추석연휴는 끝났지만 우리집은 아직 공사중입니다. 며칠 후면 캐나다로 돌아올 박씨 부부를 보살펴야 일상을 찾을 수 있겠다는 생각이 들었다. 잠이 안 오는 요즘은 피곤하고 잇몸에 염증이 생겨서 내일 치과 치료가 더 부담이 될 것 같아요. 커피 한 잔과 함께 컴퓨터 앞에 앉아 있는 시간은 휴식과 힐링이 되는 것 같습니다. 연휴가 끝나면 일상으로 돌아가 일하는 남편을 위해 도시락을 싸기 시작했습니다. 명절 음식이라 반찬이 많은데 그래도 두부찌개 만들어서 점심 반찬으로 해먹었어요.
직장인을 위한 데일리 도시락 메뉴는 특별하지 않지만, 같은 재료, 다른 맛을 질리지 않고 먹을 수 있도록 반찬을 준비하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 비싼 재료도 좋지만 제철 재료로 만든 수제 도시락은 흥주치마의 수제 도시락이다.
직장인들의 도시락 반찬으로 맛있는 두부비네그레트로 부드러운 두부조림을 만들어 봤습니다. 연근조림, 무말랭이, 메추리알 삶은 것, 국.데리야끼 두부 만드는 법 데리야끼 두부 양념장 도시락 반찬 메뉴
두부 400g, 양파 약간, 대파 약간, 물 반 컵, 고춧가루 3큰술, 액젓 2큰술, 양념장 2큰술 반, 올리고당 1큰술, 미림 1큰술 , 다진마늘 1큰술, 후추 약간
두부 1인분을 만들어 봤는데 양이 많은 것 같아서 2/3로 줄였어요.
저는 조금 더 두껍게 잘라줬어요. 보통 두부는 굽기 전에 물을 조금 빼는데 저는 합니다. 부드러운 두부를 좋아합니다.
대파와 양파도 준비합니다.
두부 소스를 떨어뜨립니다. 달콤하고 짠맛입니다.
두부가 아직 물기가 빠지지 않아 기름에 튀길 수 있지만 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 굽는다.
저는 순두부를 삶는 것을 좋아해서 앞뒤로 살짝 굽는 편입니다. 하지만 사람마다 입맛이 다르고 바삭해도 상관없다. 원하는 두부를 선택하고 먼저 굽습니다.
이제 두부 비네그레트를 붓습니다. 저는 데리야끼 두부를 만들 때 조미료를 많이 사용하는 편입니다. 저는 양념을 적게 한 두부조림이나 고춧가루를 넣지 않은 두부조림은 안먹어서 더 넣었어요. 이 부분도 선택 사항입니다. 당신은 무엇을 좋아합니까?
양파를 추가합니다. 두부조림 양념이 들어가면 바닥이 낄 수 있어요. 이제 헹구고 남은 베 샤멜을 물이나 국물로 부으십시오. 물이 들어오면 직접 만들었습니다. 두부 양념은 두부를 부드럽게 해줍니다. 양념장은 바삭해질 때까지 익히지 말고, 익을 때까지 두부가 촉촉해지도록 잠시 놔둡니다. 부추를 올립니다. 쪽파만 넣어도 색감이 화사하고 좋습니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 두부조림 완성입니다. 뜨끈한 도시락 반찬들이 개별칸에 나옵니다. 2달러면 충분합니다. 남은 조림 두부는 일상 반찬으로 먹을 수 있습니다. 직장인을 위한 도시락 반찬인 두부조림 만드는 방법을 소개해 드렸습니다. 나머지 도시락반찬은 제가 보내드린 도시락반찬들이 많아요. 중추절에 국을 끓였습니다. 별것 다 넣고 끓이고 식혀서 먹으니 맛있더라구요. 오늘은 남편 도시락. 도시락에 백미와 잡곡을 추가하는 것은 아침에 너무 번거로운 일입니다. 연휴가 끝나고 일상으로 돌아가긴 했지만, 아직 할 일이 있어서 또 반찬을 만들고 김치를 대접해야 합니다. 박신부님의 결혼식은 결혼3번+캐나다유학+캐나다이민+3년반을 오가며 진행되는거같아요. 어머니의 투자로 주식의 일부. 당신의 존재에 감사드립니다. 남편의 도시락도 마찬가지다. 도시락을 싸야 할 시간입니다. 오늘은 천천히 합시다. https://search.shopping.naver.com/book/catalog/32490772948 집밥 도시락 : 네이버 북스는 네이버 books.search.shopping.naver.com에서 상세 정보를 제공합니다.