찐 배추와 냉동 만두로 야채만두를 만들어 봤습니다.
야채비빔밥만두
오늘의 요리는 간단하게 야채비빔밥만두를 만드는 것인데, 시중에는 급속냉동만두와 배추요리가 있습니다.
만두를 너무 좋아해서 간단한 식사 대용이나 간식으로 가끔 냉동만두를 만들어 먹습니다.
간단하게 급속냉동만두를 만들때 야채나 부재료를 넣어 균형잡힌 영양을 가미해보세요 이번에 만든 야채만두는 우연히 양배추가 들어있어서 생야채만두를 좋아하는데 양배추를 더 먹고 싶네요. 교자간장 기본양념으로 우리만의 교자간장을 만들기로 했습니다.
간편한 냉동만두요리, 야채비빔밥만두!배추 전자레인지에 찐 후 얼린 만두 굽기, 만두 만들기 간장*야채만두*재료(숟가락 사용) 배추 적당량, 냉동만두 15개(소), 기름 적당량(만두국 끓이는 간장), 양조간장 2큰술, 물 2큰술, 고춧가루 적당량, 양파, 식초, 참깨, 참기름* 배추 전자레인지 찜 방법
배추는 먹고 싶은 만큼 준비하여 식초 약간을 넣은 물에 불려 5분 정도 불렸다가 꺼내어 여러 번 헹구어 한입 크기로 찢고, 심이 너무 딱딱하면 잘라 손질한다. 배추를 찌를 때는 전자레인지용 내열용기에 배추를 골고루 펴고 비닐랩을 가열한 후 배추의 전자레인지에 몇 개의 구멍을 뚫어줍니다. 전자레인지에 배추를 찜하는 시간은 배추의 양에 따라 다르지만 먼저 배추를 2분 정도 찐 다음 배추의 상태를 확인하고 기호에 맞게 만들어 보세요. 급속냉동 만두를 구우려면 먼저 급속냉동 만두를 냉장고에 넣어 해동시킨 뒤 팬에 기름을 적당량 발라 만두를 굽는다.급속냉동 만두는 크기가 작기 때문에 너무 타지 않도록 만두를 뒤집어 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 만두간장을 만들 때는 간장에 물을 넣고 고춧가루, 쪽파를 넣고 식초를 조금 넣어 산도를 조절하고 통깨는 굵게 으깨고 적당량 참기름을 넣고 잘 섞어 만두소장을 만든다. 냉동만두를 굽고 배추를 전자레인지에 찐 후, 찐 배추가 식으면 접시에 찐 배추와 구운 만두를 담고 간장을 뿌려주면 만두무침이 완성된다. 처음부터 야채만두에 만두소스를 모두 뿌려주면 짜게 나오므로 조금씩 펴바르면 야채만두의 맛을 즐길 수 있습니다. 냉동만두를 전자렌지 찐 배추에 싸서 바삭하고 아삭아삭하게 드세요. 오늘의 요리는 배추를 전자레인지에 간단히 쪄서 만드는 배추요리, 배추찜, 냉동만두구이, 간편만두와 간장으로 야채만두를 만드는 것입니다. 매거진 Cooken CookAnd Beautiful Rice 칼럼은 .naver.com에 게재된 2017년 레시피 “예쁜 밥”, 2020년 레시피 “밥 한 그릇”, 2021년 레시피 “국수 한 그릇”을 연재합니다.