안녕하세요 여러분 척추와 관절을 진료하는 목동자생한방병원, #양천구한방병원 입니다. 오늘은 5월의 제철 음식인 장어에 대해 알아 보겠습니다. 장어의 특징 장어는 장어목에 속하는 모든 종을 말한다. 일반적으로 장어라고 하면 장어를 뜻합니다. 많은 장어들은 뱀처럼 길고 얇은 몸을 가지고 있습니다. 우리나라에서는 장어가 유명하고, 연어처럼 민물과 바다를 오가는 어류라는 인식이 강하지만 주로 바다에 서식한다. 장어의 효능 장어는 몸에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 굽거나 끓여서 먹는 경우가 많습니다. 동양과 서양을 가리지 않고 즐겨 먹는 음식이다. 그러나 모든 장어가 식용으로 사용되는 것은 아니며 장어과, 붕장어과, 붕장어과만 식용으로 사용된다. 식용가치가 높습니다. 맛도 좋고, 살이 부드럽고, 기름기가 많습니다. 기름이 많기 때문에 칼로리가 높습니다. 장어 100g당 223.Kcal입니다. 체중을 조절하려고 한다면 조심해야 합니다. 칼로리는 높지만 단백질이 풍부하고 비타민A, 비타민B12, 비타민D, 나이아신, 티아민 등이 함유되어 있어 눈 건강, 에너지 생성, 면역 기능, 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 비타민E와 레티놀이 함유되어 있어 피부를 탄력있게 만들어 피부노화 예방에 도움을 줍니다. 또한 오메가3와 함께 아연, 셀레늄 등 면역성분이 풍부해 항염증 효과, 상처회복, 면역력에 도움을 준다. .그리고 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게도 좋습니다. 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 방지하기 때문이다. 그리고 대부분 오메가-3(불포화지방산)가 함유되어 있어 구운 장어에서 기름을 모두 제거할 필요가 없습니다. 한의학에서 말하는 장어 장어의 기운은 차분하고 시원하다고 합니다. ~ 안에