류수영 고등어조림 레시피 고등어무조림 레시피 고등어무장 황금무조림 레시피
10월의 제철 음식이라면 빠질 수 없는 게 해산물인 것 같아요. 생선도 지금은 맛있기 때문에 고등어, 갈치, 고등어, 꽁치 등 다양한 요리를 즐길 수 있는 시기입니다. 냉동실에 보관해두었던 고등어를 꺼내 류수영의 간단한 고등어조림 레시피를 준비했습니다. 류수영의 고등어무찜 레시피는 무가 두꺼워서 시간은 좀 걸리지만 맛있습니다. 밥도둑이 없을 정도로 무가 많이 들어있는 무조림 레시피라고 할 수 있어요. 오랜만에 류수영님의 고등어무조림 츄츄 레시피를 즐겨보고 있습니다. 어렵지도 않고 요리하는 데 시간이 조금 걸립니다. 확실히 10월의 제철음식 중 하나라 가격이 저렴해서 한두개 사면 황금무 레시피에 소금을 넣어 구워서 동생들 반찬으로 드셔도 좋아요 . 류수영 고등어조림 양념란에 54321만 기억하시면 됩니다. 이 공식을 사용하는 요리법은 정말 간단해 보입니다. 간장 5개, 고춧가루 4개, 설탕 3개, 굴소스 2개, 식초 1개가 필요하며, 추가로 다진 마늘과 후추도 필요하다는 점만 알아두세요. 간고 설굴 스타일 54321 이렇게 간단하게 외우시면 됩니다. 고등어가 아닌 다른 생선을 활용해도 좋은 레시피인 것 같아요. 고등어무 레시피를 찾으시는 분들께 추천드리고 싶습니다. 맛이 내 입에 너무 잘 맞았다. 국물 양이 넉넉해서 밥에 비벼 먹고 고기와 무를 얹으면 한 끼의 완성이다. https://news.nateimg.co.kr/orgImg/tt/2024/02/23/news-p.v1.20240223.6aef9269f7034426b4bd0f43b1ab9a91_P1.jpeg
류수영 고등어무 조림 레시피를 만들 때 먼저 무를 센 불에 끓여 양념에 푹 담가두는 조리 과정이 있기 때문에 조금 더 큰 냄비를 준비하는 것이 좋습니다. 그래서 조금 더 깊은 냄비를 추천합니다. 보통 이런 고등어 조림 레시피에서는 살이 부서지기 때문에 그냥 끓이는데, 육질이 더 단단해지도록 식초를 첨가하는 요령이 있으니 참고하세요. 그럼 10월의 제철음식인 고등어를 활용한 맛있는 황금무 레시피를 즐겨보자. 준비~ 고등어 1개, 무 500g, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 간장 5큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 굴소스 2큰술, 식초 1큰술, 청주 1큰술 양념장, 다진마늘 1큰술, 다진생강 반큰술, 굵은소금 후추 1/3큰술, 물 1L, 맛술 6큰술
* 밥숟가락 기준입니다. * 3~4인 가족이 한끼에 먹기 좋은 고등어조림 레시피
무를 큰 조각으로 자릅니다. 무가 너무 많아서 메인 요리가 고등어인지 무인지 분간하기 어려울 정도입니다. 무 1/2개를 사용한다고 생각하시면 됩니다. 그래서 제가 이 레시피를 좋아합니다. 두툼한 반달모양으로 썰어주세요. 무가 양념에 잘 배어있어서 좋아했어요. 우선 좀 더 아낌없이 준비했어요. 생각보다 물의 양이 많기 때문이죠.
2. 양파, 대파, 고추를 자르는 사진에서는 고추를 생략했어요. 풋고추와 홍고추는 잘게 썰어 준비합니다. 매운 것이 좋습니다. 양파를 자르고 파를 작은 조각으로 자릅니다. 아무튼 푹 끓여주시면 밥과 비벼먹기 좋은 재료가 되니 크게 상관없으니 편하게 준비해주세요.
3. 고등어 손질 및 손질 수영 레시피에는 고등어 손질 요령도 포함되어 있습니다. 찌개용으로 사면 이렇게 두툼하게 들어있어요. 첫째, 내장복막과 지느러미를 제거하면 비릿한 냄새가 훨씬 덜해진다. 복막을 손으로 살살 떼어내고 흐르는 물에 씻어내면 깨끗해집니다.
굵은소금 1큰술, 밀가루 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 물에 잘 섞은 후 고등어를 20분 정도 담가 비린내를 완전히 제거합니다. 가장 유용한 팁으로 나오는 부분이니 꼭 기억해두세요! 식초를 넣는 이유는 생선살을 더욱 단단하게 만들어주기 때문입니다. 10월의 제철 음식, 고등어와 무 조림. 신선식품이나 냉동식품이 없다면 통조림 식품을 사용해도 됩니다.
4. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요: 간장 5스푼, 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 굴소스 2스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진마늘 1스푼 된장1큰술, 다진생강 반숟가락, 굵은소금 1/3숟가락. , 후추를 듬뿍 뿌려 양념장을 만들어주세요. 사용되는 양념이 많기 때문에 레시피를 잘 확인하신 후 만드세요.
양념을 잘 섞어서 어떤 요리에도 활용해보세요.
5. 냄비에 무를 넣고 양념장을 넣고 끓인다. 냄비에 무를 담고 양념장을 2큰술 정도 넣고 끓인다. 고등어를 넣은 후 나머지 양념을 추가하시면 됩니다.
물 1리터를 붓습니다. 무고등어를 오래 끓인 요리이기 때문에 물을 넉넉하게 사용합니다.
무조림 레시피의 총 조리시간은 30분이었습니다. 양념장 2큰술 정도를 넣고 무와 물을 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 15분간 끓입니다. 생선, 남은 양념, 야채, 맛술을 넣고 다시 중간 불로 덮고 15분간 끓입니다.
15분 정도 지나면 무가 어느 정도 익은 것을 느낄 수 있습니다. 양념이 적어서인지 색감이 많이 부족하네요. 시작은 무를 익히는 과정이라고 생각하시면 됩니다.
6. 생선을 올리고 남은 양념을 넣어주세요. 손질한 고등어에 남은 양념을 모두 넣어주세요.
7. 양파, 대파, 맛술을 넣고 끓인다(고추를 넣는다면 지금 넣어준다). 대파와 양파에 맛술 6큰술을 넣어주세요. 취향에 따라 다양한 종류의 고추를 사용해보세요. 츄츄는 아이들과 먹을 것을 아무것도 추가하지 않았습니다.
나머지 재료를 모두 넣은 후 불을 중간 불로 살짝 낮추고, 다시 냄비 뚜껑을 덮고 고등어 조림 레시피를 끓여주세요.
양념이 물에 많이 섞여 있어서 너무 퍽퍽하지 않았어요. 삶은 버전이라 생선과 무가 살짝 익어서 먹기 편해요. 새빨간 국물이 밥의 풍미를 더해줍니다.
8. 매콤하게 마무리됩니다. 고등어는 10월이 제철이라 맛이 확실히 다릅니다. 비린내가 거의 없고 부드러울 뿐만 아니라 쫄깃하고 양념이 배어있는 무까지, 이맘때 꼭 먹어야 할 찌개 레시피이다.
깡통에 삶는다면 레시피 후반부에 생선을 넣는 시간을 바꿔야 할 것 같아요. 생으로 삶아도 좋지만 구하기 어려우면 냉동이나 통조림으로 류수영 고등어조림 레시피를 만들어 보세요.
아이들이 잘 먹는 생선이라 얼큰한 찌개도 인기가 좋다. 다른 생선에 비해 가시 제거가 쉽고, 살이 부서지지 않고 단단한 식감을 갖고 있어 국물에 담그면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
제철 생선으로 맛있는 찌개나 찌개를 만들면 다른 반찬 없이도 밥 한 공기가 뚝딱 완성됩니다. 물론, 입맛이 없을 때는 제철 음식이 좋기 때문에 오늘은 점심이나 저녁으로 싱싱한 생선을 사서 어남씨 버전의 매력적인 찌개를 만들어 봤습니다. 완료해주세요. 사진 재편집, 요리, 글쓰기를 자제해주세요.