두부조림 양념 맛있게 점심상 두부간장조림 레시피, 사진, @김수미 님 다양한 요리에 활용되는 두부는 항상 냉장고에 넣어두는 재료 중 하나에요~ 내 가족들이 좋아하는 두부반찬은 매일 꾸준히 먹게 되는 반찬이다. 질리지 않는 것이 두부조림 레시피예요. 두부조림과 두부조림 모두 구운 두부를 직접 만든 소스에 푹 끓인 요리입니다. 좋아요. 이번에는 매콤달콤한 두부양념장을 만들어 봤습니다. 집에서 만든 맛으로 흑백 요리사들 사이에서 인기를 끌었던 학교 급식의 급식 레시피로 간장에 끓여 먹었어요. 너무 맛있어서 입에 착착 붙더라구요. 그 자리에서 만들어서 따뜻하게 유지했어요. 밥 위에 올려 먹어도… 냉장고에 넣어 먹어도 맛있어요. 무엇보다 이 레시피는 간단하기 때문에 두부 반찬으로 추천한다.
구내식당 두부간장조림 맛있게 만드는 꿀팁은 두부에 전분가루를 입힌 후 튀기는 것~ 간장에 미림과 물엿을 넣어 윤기를 더해줍니다~ 또 하나의 팁은 파나 부추 없이 깔끔하게 만드는 것 아이들 반찬으로 먹을 수 있게~
두부조림 양념 만들기 간장두부조림 레시피 재료 두부 300g, 감자전분, 진간장 1국자, 참치액 1/2국자, 미림 1/2국자, 설탕 1/2국자, 참치액 1국자 물엿, 다진 마늘, 후추 식용유 SNS 사용하는 국자는 볶음주걱과 비슷하므로 계량스푼과 비슷한 크기의 국자를 사용하세요. 다시 정리했습니다. (국자 1개 : 1큰술 + 2/3큰술 = 25ml) 진간장 1.7큰술, 참치액 3/4큰술, 미린 3/4큰술, 설탕 3/4큰술, 물엿. 대신 올리고당, 1큰술, 다진 마늘, 후추 약간, 식용유(1큰술:15ml)를 사용하세요.
물엿은 단맛이 낮아 윤기를 더해주는 데 사용되며, 올리고당은 윤기와 단맛을 더해줍니다. 단맛은 올리고당이 물엿보다 단맛이 강해서 양을 줄여서 넣었어요. 두부준비 / 구운두부조림
1. 키친타월로 두부의 물기를 제거해 주세요.
2. 넓은 입방체로 자릅니다. 1~1.2cm 두께로 잘라주세요.
3. 두부를 봉지에 넣고 감자전분을 골고루 뿌려주세요.
두부의 양면에 감자전분을 뿌려주세요.
4. 예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 볶아주세요.
5. 양면이 노릇노릇해질 때까지 중불로 끓입니다. 자주 뒤집기보다는 한쪽이 노릇노릇해지면 한번 뒤집어주세요. 두부에 감자전분을 묻혀서 바삭하게 만들어주세요.
6. 구운 두부를 다른 그릇에 담고 간장두부조림양념을 만들어주세요.
7. 두부를 볶은 프라이팬에서 기름을 닦아내고 진간장 1큰술+2/3큰술, 참치액 3/4큰술을 넣어주세요.
8. 맛술 3/4큰술, 설탕 3/4큰술을 넣어주세요.
9. 다진마늘 2/3스푼(1스푼), 올리고당 1스푼
10. 후추 한꼬집을 넣고 간장두부조림양념을 살짝 끓여주세요.
구운두부도 넣어주세요~
11. 두부를 간장소스에 버무려 볶듯이 끓여주시면 됩니다. 구운 두부에 양념을 붓고 두부가 으스러지지 않도록 볶았습니다. 영상 보세요~ 0초 0초 광고 후 계속됩니다. 다음 동영상 주제 작성자 취소 두부조림 만들기 구내식당 점심 간장두부조림 레시피 재생 좋아요 29 좋아요 공유 재생 (space/k) 재생 00:55 0:00:00 재생 (space/k) 재생 음소거 (m) 음소거 00 :00 / 00:55 실시간 설정 전체 화면(f) 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본값) 해상도 자동 (480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본) 1.5x 2.0x 죄송합니다. 문제가 발생했습니다. 다시 시도해 주세요. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 00:00 접기/펼치기 두부조림 양념 만들기 애벌레밥 간장두부조림 레시피 #두부조림 #두부조림 #두부조림 레시피 #두부조림 만들기 #두부간장조림 #두부간장조림 #두부조림 #간장조림 두부양념만드는법 #두부간장조림레시피
새로운 요리법을 배우고 맛보는 것을 좋아해서, 이미 알고 있는 요리법과 다를 때는 직접 만들어서 맛보고, 가족들의 입맛에 맞게 단맛과 짠맛을 조절합니다. ‘흑백셰프’에 출연한 셰프들 중에는 집에서도 따라할 수 있는 간단한 레시피이기도 한데, 그 맛이 학교 급식을 연상시킨다는 안성재 셰프의 표정이 떠올라서 식당에서는 두부양념을 만들어보기로 했다. 단맛과 짠맛의 조화가 입안에 맴도는 맛입니다. 감자전분을 입혀 구운 뒤 양념에 버무려도 간장의 맛이 두부에 들러붙어 마치 두부 같은 느낌이 든다.
대파와 양파를 넣지 않고 만들어서 깔끔하고 아이들 반찬으로도 좋은 두부요리입니다. 매콤한 맛을 위해 두부조림과 스팸, 참치를 곁들여 먹었는데, 그다지 맵지 않은 간장두부조림과 함께 맛보니 또 매력이 돋보이네요.
그 자리에서 만들어서 먹어보니 부드러우면서 달달하고 짭조름한 맛이 났어요. 그런데 냉장고에 넣었다가 꺼내보니 감자전분이 두부에 재미있는 식감을 준다는 걸 깨달았어요. 쫄깃하고 부드러운 식감이에요!!
아이들부터 어른까지 누구나 좋아하는 재미있는 식감과 양념이 어우러진 간장두부조림 레시피로 오늘 저녁 맛있는 반찬을 만들어보세요.