쇠고기 불고기 양념 레시피 저염 반찬 당뇨병 식단으로 비교적 가벼운 저녁 식사 만들기
남편의 혈당치가 꽤 높은 편이라 직접당이 들어간 음식을 줄이고 식후 운동으로 관리하고 있어요. 잡곡밥, 무나물, 두부, 계란 등 음식을 먹은 뒤 수년간 방치했던 운동을 시작하니 공복혈당이 눈에 띄게 줄어들었습니다. 그래서 오늘은 남편이 비교적 편하게 먹을 수 있는 소고기 불고기를 만들어 봤습니다. 원래 꽤 짠맛과 단맛이 나야 맛있게 먹을 수 있었지만, 설탕, 올리고당, 요리용 포도주, 고춧가루 등 인공 설탕은 최대한 배제했습니다. 양파, 양배추, 고추 등 배, 키위 등 천연 재료를 사용해 최대한 달게 만들어 보았습니다. 물론 감미료를 많이 넣어 만들면 맛이 더 좋지만 이렇게 만들어도 맛이 좋습니다. 당뇨병에 좋은 음식은 없다고 합니다. 설탕 수치를 천천히 높이는 음식만 있습니다. 당뇨병이 있는 사람은 체중을 감량할 수는 없지만 갑자기 모든 음식을 배제할 수는 없으니 맛있는 음식을 섭취하고 체중 감량을 위해 운동을 하는 것은 어떨까요?^-^
재료 : 삼겹살 600g, 양배추 150g, 느타리버섯 150g, 양파(중) 1개, 양파(소) 1개, 골드키위 1개, 배 1/2개, 대파 1/2개, 물 150ml, 시판 육수 1팩(또는 멸치) 다시마)쇠불고기양념재료 : 식초 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 진간장 5스푼, 멸치액젓 1/3스푼, 소요시간 : 40분 이내
식초 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼
01. 고기에 양념을 해주세요. 삼겹살 600g을 키친타올로 눌러 핏물을 최대한 빼주세요. 그래도 서로 붙어 있으면 조각으로 분리하세요. 그릇에 고기를 담고 식초 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요. .원래는 후추와 맛을 더하려고 했는데, 불쾌한 냄새를 제거하고 고기를 부드럽게 하기 위해 식초를 첨가했습니다.
02. 고기 양념하기: 작은 양파 1개, 키위 1개, 배 1/2개는 껍질을 제거하고 적당한 크기로 자른 뒤 물 5스푼을 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 고기에 플래핑을 넣고 섞은 후 냉장고에 넣고 30분 정도 재워주세요. 오늘 저녁 식사에는 최대한 많은 천연 재료를 사용했습니다. 과일에도 설탕이 들어 있는데 설탕보다 낫다고 하네요. 쇠고기 불고기 양념을 하고 싶다면 여기를 클릭하세요. 설탕을 첨가하는 것은 케이크 위에 장식하는 것일 뿐입니다.
03. 재료 : 느타리버섯 150g을 한 입 크기로 찢어주고, 양파는 중간크기로 1개 썰어준다. 양배추 150g을 한 입 크기로 자르고, 대파 1/2개를 큼직하게 썰어줍니다. 혈관 건강 등을 위해 저염 반찬을 드세요. 양배추와 버섯은 재료로 유리합니다.
04. 재료를 넣고 끓여주세요. 숙성된 고기를 냄비에 담아주세요. 버섯, 양파, 양배추를 넣고 섞어주세요. 고기에 핏물이 없어질 때까지 센 불에서 5분 정도 볶아주세요. 끓이면서 수분이 많이 나옵니다. !
물 150ml
육수팩 1개, 진간장 5스푼, 멸치액젓 1/3스푼, 물 150ml, 육수팩 1팩, 진간장 5스푼, 멸치액젓 1/3스푼, 대파를 넣고 섞어준 뒤 뚜껑을 닫아주세요 뚜껑을 닫고 중불로 10분 정도 끓입니다. 불고기양념이 줄어드는 정도를 보면서 끓이는 시간을 조절해주세요! 은은한 단맛이 나는 저녁식사! 설탕을 조절하시는 분들도 비교적 편하게 드실 수 있도록 신경썼습니다. 처음부터 끝까지 좋은 것은 없지만 그래도 잘 먹고 활동적으로 영양을 보충하는 것이 옳다. 요즘 야외음식은 양념이 너무 강해서 이렇게 먹으면 허전함을 느낄 수도 있어요. 혈당이나 혈압을 조절하고 계시다면 성분 하나에도 예민하실 거라 생각합니다. 갑자기 순해진 쇠고기 불고기 양념의 맛이 적응이 안 된다면, 시중에서 판매하는 양념소스를 소량(1/3숟가락) 섞어서 만들어 보세요. 남편이 괜찮다고 해서 그것조차 없이 만들었어요. 이렇게 만들어 남편에게 적당량을 더해줬어요. 저와 아이들이 먹을만한 맛인데 설탕 반숟가락을 넣어서 먹으니 더 맛있더라구요. 갑자기! 나는 그것으로 살 수 있습니다. 감사합니다. ^-^