안녕하세요! 오늘은 한국의 대표적인 간식인 건새우튀김 만드는 법을 배워보겠습니다. 건새우튀김은 아삭아삭하면서도 맛이 좋아 많은 사람들이 사랑하는 음식 중 하나입니다. 이번 포스팅에서는 건새우를 살짝 튀기는 방법부터 소스까지 다양한 레시피를 소개할 예정이니, 건새우튀김을 올바르게 만드는 방법에 대해 자세히 알아보시기 바랍니다. 집에서 쉽게 만들 수 있고 맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 건새우튀김 레시피를 소개하겠습니다. 아래 기사에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
잘 삶아진 말린 새우를 사용해 보세요.
건새우튀김을 만들기 위해서는 잘 삶아진 건새우를 준비해야 합니다. 새우 껍질을 먼저 벗기고 꼬리 부분은 남겨두는 것이 가장 좋습니다. 그리고 끓는 물에 살짝 데쳐주기만 하면 됩니다. 새우를 너무 오래 데치면 새우의 식감이 부드러워져 튀겨도 식감이 좋지 않을 수 있으니 주의하세요.
필요한 재료
건새우, 삶은 건새우, 밀가루, 계란, 물, 식초, 식용유, 소금, 후추
튀김 코팅하기
말린 새우는 반죽으로 코팅해야 합니다. 밀가루에 소금과 후추를 섞고 계란과 물을 섞습니다. 삶은 건새우에 밀가루를 입힌 뒤 달걀물을 넣고 섞은 뒤 다시 밀가루를 입힌다. 이렇게 한 번 코팅한 뒤 계란물에 한 번 담그고 밀가루에 한 번 더 담궈주세요.
전유
튀기려면 냄비에 식용유를 예열해야 합니다. 예열 후 온도를 170도 정도로 맞춰주세요. 그 다음 튀긴 건새우를 넣고 차갑지 않은 마른 새우 표면에 반죽이 잘 코팅될 때까지 볶습니다. 마른새우가 노릇노릇해지면, 마른새우를 기름에 일정시간 헹구어 주세요.
새우튀김 만들기 간단해요
일반 건새우튀김의 준비과정은 번거로울 수 있습니다. 그러나 간단하게 만들고 싶다면 가능합니다. 아래에서 간단한 레시피를 소개하겠습니다.
필요한 재료
마른새우, 식용유, 소금, 후추
튀김 코팅하기
말린 새우에 소금과 후추를 뿌려주세요. 감자튀김을 코팅할 필요가 없습니다.
전유
냄비에 식용유를 넣고 예열해 주세요. 예열 후 마른새우를 넣고 볶아주세요. 마른새우가 노릇노릇해지면, 마른새우를 기름에 일정시간 헹구어 주세요. 튀김이 완료되면 키친타월에 올려 기름을 제거해주세요.
말린 새우튀김을 위한 다양한 소스
건새우튀김을 드실 때 다양한 소스와 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 아래에서는 건새우튀김과 잘 어울리는 두 가지 소스를 소개하겠습니다.
간장
간장 1/4컵에 간장 1/4컵을 넣고 고운 고춧가루를 약간 뿌려 잘 섞는다. 직접 만든 소스에 다진 대파를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
매운 소스
고운 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 식초, 간장, 물을 섞어 만들어주세요. 비율은 각각 1:1:1:1:1:1로 설정할 수 있습니다. 매콤하고 시원한 소스와 함께 말린 새우튀김을 즐길 수 있습니다.
결론적으로
말린 새우튀김은 만들기 쉬운 맛있는 요리입니다. 어려운 과정 없이 간단하게 만들 수 있는 건새우튀김과 다양한 소스 레시피를 소개했습니다. 건새우튀김을 드실 때 시원한 맥주와 함께 드시면 더욱 좋습니다. 맛있는 건새우튀김을 만들어서 맛있는 식사를 즐겨보세요!
추가 유용한 정보
반죽에 바삭함을 더하고 싶다면 반죽 시간을 더 길게 유지하면 됩니다. 반죽을 오래 치댈수록 반죽이 더 바삭해집니다. 거품을 줄이려면 달걀 흰자를 사용하여 반죽을 만드세요. 달걀 흰자는 거품을 덜 발생시키고 감자튀김을 더 맛있게 요리하는 데 도움이 됩니다. 또한, 마른 새우를 식초에 잠시 담궈서 기름이 많이 흡수되는 것을 방지한 후 튀겨주셔도 됩니다. 식초를 이용하면 더욱 바삭한 건새우튀김을 즐기실 수 있습니다. 튀겨도 바삭함을 유지하려면 건새우튀김을 키친타월에 올려 기름기를 뺀 후 바로 소스와 함께 드시는 것이 좋습니다. 건새우튀김의 맛을 제대로 즐기려면 신선한 건새우를 사용해야 합니다. 유통기한이 지난 건조새우의 경우 식감이 감소되어 맛이 좋지 않을 수 있으니 주의하세요.
당신이 놓칠 수 있는 것
삶은 마른새우를 살짝 데치기만 하면 됩니다. 튀겨도 새우의 식감이 부드러워지도록 주의가 필요합니다. 또한, 말린 새우는 껍질과 꼬리가 손상되지 않은 상태로 준비해야 합니다. 코팅을 하지 않고도 간단하게 건새우튀김을 만들 수도 있어요. 튀기는 시간은 말린 새우의 크기에 따라 조절해야 합니다. 말린 새우를 식초에 담그면 기름 흡수를 줄일 수 있습니다.