가지 반찬 굴 소스 황금 가지 볶음 레시피 가지 볶음 레시피 가지 볶음은 향긋한 야채를 기름에 튀겨 독특한 향을 낸 후 잘라둔 가지와 각종 양념 재료를 넣어 만드는 간단한 조리 과정입니다. 당신의 취향에 맞게 튀겨보세요. 맛이 꽤 뛰어난 요리이기 때문에 빨리 끓여서 적당한 반찬이 없을 때 반찬으로 활용하기 좋은 요리이다. 이번 포스팅을 통해 요리에 필요한 다양한 재료를 준비하는 방법과 가지볶음에 잘 어울리는 양념 레시피, 준비한 각 재료를 튀기는 순서 등을 비교적 자세하게 알려드리겠습니다. 가지볶음을 처음 만들거나, 오랜 시간 조리해서 양념 레시피가 잘 기억나지 않는 경우에 도움이 될 것입니다. 혹시 모르시는 분들은 본문을 잘 읽어보시고 제가 알려드린 정보를 참고해서 준비해보세요. – 준비재료 – 가지 2개, 양파 1/3개, 대파 1/3개, 다진마늘 1/2T, 식용유 2.5~3T, 양념재료, 고춧가루 3/4T, 고춧가루 약간, 굴소스 1T, 진간장 1T, 참기름 1T, 설탕 1T, 맛술 1T, 통깨 1T, 계량단위 T(숟가락) = 15mlt(작은술) = 5ml 가지볶음에 살짝 매콤한 맛을 더하고 싶다면 넣어주세요. 저처럼 고춧가루. 볶음밥을 맵지 않게 만들고 싶다면 추천 레시피에 고춧가루를 넣지 않고 조리하세요. 제발. 1. 가지 2개를 깨끗이 씻어 표면의 물기를 닦아낸 후 세로로 반 잘라서 위 사진 3장 오른쪽 위 사진처럼 0.4~0.5cm 정도 두께로 썬다. ( 가지는 익힌 야채이므로 식초물에 담궈 표면을 소독할 필요가 없습니다. 흐르는 물에 간단히 씻어주시면 됩니다.) 2. 부재료인 양념야채는 양파를 살짝 굵게 썰어주세요. 대파는 위 사진처럼 둥글게 썰어주세요. 으로 잘라주세요. (매콤한 야채를 준비할 때 다진마늘 1/2T도 함께 준비해주세요.) 3. 가지를 더 맛있게 볶으려면 식용유를 조금 넉넉하게 넣어 볶으시는데, 식용유 2.5~3T를 넣어주세요. 원하는대로 팬. 대파와 다진 마늘을 먼저 넣고 중불에서 약간 황금색이 될 때까지 볶아 파와 마늘의 향이 기름에 스며들도록 합니다. 4. 대파와 마늘이 적당히 볶아지고 기름에 양념된 야채의 향이 배어들면 손질한 양파와 가지를 넣고 오른쪽 사진처럼 양파가 반쯤 익을 때까지 볶습니다. (당근으로 조리하고 싶으면 양파와 당근을 함께 넣고 잠시 볶은 후 가지를 넣고 볶아주세요.) 5. 양파가 반쯤 익으면 굴소스 1T, 양조간장 1T 또는 진간장, 고춧가루 3/4T, 고춧가루 약간, 설탕 1t, 맛술 1T를 넣고 양념한 후 주재료인 가지가 완전히 익을 때까지 고르게 섞으면서 중불에서 볶는다 , 위의 두 사진 중 오른쪽 사진과 같이. 6. 가지가 완전히 익고 시들해지면 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 참기름의 고소한 향이 접시 전체에 퍼지도록 잘 섞어주세요. 참기름은 발연점이 낮은 기름이므로 고온에 노출되면 산패됩니다. 진행 속도가 빠르고 고소한 맛을 내는 재료도 휘발되기 때문에 볶음 등 고온으로 조리한 요리에 참기름을 첨가할 때는 조리 마지막 단계에서 불을 끄고 첨가하면 맛과 향을 모두 즐길 수 있다. 건강. 완성된 요리를 접시에 옮긴 뒤, 위 사진처럼 통깨 1t 정도를 골고루 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 통깨를 뿌린 뒤 다진 쪽파를 살짝 뿌려주면 잘 어울린다. 가지볶음은 반찬으로 활용하기 좋은 요리이기 때문에 적당한 반찬이 없거나 가지를 활용한 요리를 만들고 싶을 때 만들어 먹으면 좋을 것 같아요.